[滷味萬歲]

星期前去買菜的時候看到豬排骨在打折, 所以也就買了一些回來. 本來呢是要做烤排骨 ... 可是想想「又是」烤排骨; 想做鹽酥排骨嘛... 那排骨一隻可是 7 ~ 8吋長, 家裡的刀子又不夠勇, 沒辦法斬小件. 前思後想 ... 嗯, 就來做道滷排骨吧!

材料:
大排骨
雞腳
水煮蛋
五香粉
水
醬油
薑片
蒜頭
青蔥
滷包 (我這次偷懶用現成的滷包)
冰糖

做法:
1. 排骨跟雞腳洗淨後分別醃五香粉跟少許醬油. 暫置一旁.
2. 熱油鍋, 下蒜頭跟薑片炒香後加入預先醃好的排骨. 用中小火半煎炒個 10分鐘左右.
3. 加入清水和醬油後也把滷包丟下鍋中. 轉中火煮 10 分鐘後把雞腳和青蔥也加入鍋中後.
4. 把剝掉蛋殼的蛋放入鍋中後轉大火煮 20 ~ 30 分鐘, 加入冰糖. 這時如滷汁中有排骨的血渣要撈掉, 以免破壞一鍋的美味.
5. 用中小火上鍋蓋再煮 20 分鐘即可.






耶!!! 滷蛋吶!!!
啊... 還有 QQ 的雞腳.












撒些青蔥絲, 淋上一些滷汁 ... 好個美味滷排骨!











再配上一碟泡菜 (黃瓜 + 紅蘿蔔) ... 人生無求嘍~